{"id":46593,"date":"2014-07-24T15:56:59","date_gmt":"2014-07-24T15:56:59","guid":{"rendered":"https:\/\/tlcdenia.xyz\/gastronomia-espanola-monas-pascua\/"},"modified":"2025-11-24T12:58:30","modified_gmt":"2025-11-24T12:58:30","slug":"gastronomia-espanola-monas-pascua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tlcdenia.com\/es\/gastronomia-espanola-monas-pascua\/","title":{"rendered":"Monas de Pascua. Una receta para nuestros alumnos de espa\u00f1ol"},"content":{"rendered":"

Receta Monas de Pascua<\/strong><\/p>\n

\"receta_monas_de_pascua\"<\/p>\n

Durante las fiestas de Pascua recibimos muchos alumnos de espa\u00f1ol en Valencia, nuestros alumnos de espa\u00f1ol vienen de todos los pa\u00edses, mayoritariamente de Europa y en especial de Alemania, ya que se pueden aprovechar de esa semana extra de vacaciones que algunas provincias alemanas ofrecen a sus trabajadores para estudiar en los centros, que como TLCd\u00e9nia, disponemos de acreditaci\u00f3n \u201cBildungsurlaub\u201d<\/p>\n

Es muy habitual que todos nuestros alumnos de espa\u00f1ol que nos visitan en Pascua deseen probar los alimentos tradicionales de estas fechas.<\/p>\n

Dependiendo de la regi\u00f3n tenemos muchos productos donde elegir, pero aqu\u00ed en D\u00e9nia y Valencia priman: el Potaje de garbanzos y bacalao, la Longaniza de Pascua, los Bu\u00f1uelos de calabaza y sobre todo las Monas de Pascua o Panquemados, en realidad no son solo tradicionales en Valencia, tambi\u00e9n lo son en todo el levante espa\u00f1ol.<\/p>\n

Para que pod\u00e1is probarlas vosotros mismos en casa aqu\u00ed ten\u00e9is la receta.<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/p>\n

520gr. Harina
\n2 huevos
\n150gr. Az\u00facar.
\n40 ml. Aceite.
\n100 ml. Agua
\n50 ml. Leche tibia.
\n40gr. Levadura.
\nRalladura de limo y canela.
\n1 huevo para pintar.<\/p>\n

Batimos muy bien los huevos con el az\u00facar y la ralladura de lim\u00f3n, a\u00f1adimos la leche, el aceite y la mitad del agua tibia, (el resto de agua lo reservamos con la levadura de panadero deshecha), batimos todos los ingredientes hasta que notemos que el az\u00facar se ha disuelto completamente. Una vez todo bien mezclado agregamos la levadura disuelta en el agua y la harina de reposter\u00eda.<\/p>\n

Ahora tenemos dos opciones:<\/p>\n

Opci\u00f3n 1:<\/strong>
\n– Amasamos la mezcla hasta que tome forma en nuestra manos, esto es muy trabajoso, una vez la mezcla tiene su forma, debes ponerte aceite en la manos y terminar de amasar, dejar reposar la masa 2 horas y luego volver a engrasarte la manos y amasar, dar forma a las monas y dejar reposar 2 horas m\u00e1s.<\/p>\n

Debes tener en cuenta los siguientes consejos para que la masa suba correctamente; colocar la masa en un recipiente de madera o pl\u00e1stico, de esta forma no le afectar\u00e1 la temperatura del mismo, tambi\u00e9n es importante colocar la masa en un lugar de la cocina que no le afecte la temperatura de la sala, ni las corrientes.<\/p>\n

Opci\u00f3n 2:<\/strong>
\n– Batir todos los l\u00edquidos y ponerlos en la maquina de amasar pan, poner los s\u00f3lidos y dejar que la masa haga su trabajo. Una vez terminado (1 hora 50\u2019), sacar la masa de la maquina engrasar las manos, dar forma a las monas y dejar reposar un poquito.<\/p>\n

– Una vez las monas han doblado el tama\u00f1o, hacemos unos cortes en el centro de la mona, yo utilizo unas tijeras y hago cuatro cortes, pintamos las monas con el huevo batido y a\u00f1adimos az\u00facar y canela.<\/p>\n

En esta ocasi\u00f3n he hecho una pasta con az\u00facar, canela y agua, para que quede una costra sobre la mona, pero esto no es necesario, solo son pruebas que voy haciendo para ver como quedan texturas y sabores.<\/p>\n

– Metemos en el horno a 180\u00ba unos 15 minutos, dependiendo del tama\u00f1o, peque\u00f1as salen unas 7-8, si las haces m\u00e1s grandes hornear 15-25 minutos.<\/p>\n

\u00a1Que aproveche!<\/p>\n

Si quer\u00e9is ver la receta paso a paso, pod\u00e9is visitar el blog Eva en Pruebas.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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